Verjaardag koekjes

Benodigdheden:

  • 500 gram FunCakes Mix voor Cookies
  • 225 gram FunCakes Mix voor Royal Icing
  • FunCakes Musketzaad –Discomix
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Bright Green
  • 27 ml water
  • 150 gram zachte ongezouten roomboter
  • 1 ei
  • FunCakes Wegwerp Spuitzakken 30 cm
  • FunCakes Piping Gel
  • Wilton A-B-C en 1-2-3 Cutter Set/50
  • Wilton Parchment Paper
  • Wilton -Wide Glide- Rolling Pin
  • Wilton Decorating Tip #005 Round
  • Koekjes Uitsteker Ster 9 cm bijv. van Cookie Cutters.
  • Koekjes Uitsteker Ster 3 cm bijv. van Cookie Cutters
  • Kwast
  • Bloem om op uit te rollen
  • Huishoudfolie

Bereidingswijze:
Maak de Cookies Mix zoals is aangegeven op de verpakking of in dit basisrecept en leg het koekjesdeeg verpakt in huishoudfolie een uur in de koelkast om op te laten stijven.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) . Kneed het deeg uit de koelkast stevig door en rol het uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm op een met bloem bestoven werkblad. Steek met de koekjes uitstekers sterren en cijfers uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Voor de sterkoekjes zoals op de afbeelding staat heb je een hele ster en een ster met een gat er in nodig. Deze ster met het gat erin maak je door middel van een 9cm ster uit te steken en dan met de 3cm ster precies in het midden het koekjesdeeg weer uit de grote ster te steken. Bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten goudgeel en laat ze afkoelen.

Maak de royal icing mix aan zoals op de verpakking of in dit basisrecept en kleur het groen. Doe dit in een spuitzak met tip #5. Strooi de Disco Mix in een schaaltje en kwast de cijfer koekjes helemaal in met een dun laagje Piping Gel. Dip de koekjes in de disco mix tot ze helemaal bedekt zijn en leg ze weg.

Voor de sterrenkoekjes leg je een hele ster koek met de goede kant op tafel en kwast het midden in met een laagje piping gel. Spuit langs de rand kleine toefjes met de royal icing en druk voorzichtig het koekje met het gat er in boven op. Smeer de snijrandjes van het gat in met een beetje piping gel en vul het met een schepje disco mix. Schud het even heen en weer en gooi daarna het overtollige terug in het schaaltje.

Aantal: +/- 20 koekjes