Hoe lang kan ik botercrème bewaren?

Je hebt de FunCakes Mix voor Botercrème gebruikt voor het vullen en afsmeren van je taart of het opspuiten van cupcakes, maar je hebt nog wat over. Zonde (en veel te lekker!) om weg te gooien natuurlijk, maar hoe en hoe lang kun je ‘m bewaren? Het is een vraag die we regelmatig voorbij zien komen en daarom legden we ‘m als eerste bakvraag voor aan onze professionals.

Indien je de aangemaakte FunCakes botercrème wil bewaren, zorg dan altijd dat je deze afgedekt in de koelkast bewaart. Hoe lang de botercrème nog bewaard kan blijven, is van een heel aantal factoren afhankelijk. Wij adviseren de botercrème niet langer dan enkele dagen te bewaren. Zorg er daarbij altijd voor dat de crème niet in aanraking is gekomen met ander voedsel en dat je koelkast voldoende koud staat, schoon is en zich er geen ander voedsel in bevindt dat over datum is. Bekijk, ruik en proef de reeds aangemaakte botercrème bovendien altijd even voordat je deze weer gebruikt. Je eigen zintuigen zijn doorgaans je beste raadgever.

Wat veel mensen niet weten is dat de aangemaakte botercrème ook in de vriezer bewaard kan worden. Vries de botercrème in op de dag dat je deze aangemaakt hebt en zorg er ook hierbij voor dat de crème niet in aanraking is gekomen met ander voedsel en goed afgedekt is. Gebruik de crème binnen ongeveer 3 maanden na invriezen. Laat de botercrème langzaam ontdooien in de koelkast.
Door temperatuurverschillen van de ingrediënten kan het soms voorkomen dat de botercrème gaat schiften. Gooi de botercrème dan niet weg, maar neem een schaal met warm water waar je de kom met botercrème in hangt. Roer de crème nu weer opnieuw door elkaar. Doordat alle ingrediënten nu weer dezelfde temperatuur bereiken, zul je zien dat de schift verdwijnt!

Zowel voor bewaren in de koelkast als in de vriezer adviseren wij de botercrème even kort opnieuw aan te draaien alvorens deze te gebruiken. Hierdoor wordt hij weer mooi soepel en klaar voor gebruik!

Benieuwd naar de antwoorden op andere bakvragen? Schrijf je hier in voor onze nieuwsbrief. Antwoorden op de volgende bakvragen delen wij alleen in de nieuwsbrief, zorg dus dat je er geen mist! Zelf een prangende bakvraag? Stel ‘m door een e-mail te sturen naar marketing@funcakes.nl.

Bekijk hier de FunCakes Mix voor Botercrème.