Zomer letter cake

Benodigdheden:

  • 400 gram FunCakes Special Edition Mix voor Limoncello Cake
  • 200 gram FunCakes Mix voor Banketbakkersroom
  • 200 gram FunCakes Mix voor Botercrème
  • FunCakes smaakpasta citroen
  • FunCakes wegwerp spuitzak 41cm (2x)
  • FunCakes Tropical Medley
  • FunCakes micro marshmallows
  • FunCakes Bakspray
  • Wilton Countless Celebrations Pan
  • Wilton spuitmondje #2A (2x)
  • Wilton Taartzaag
  • Wilton Taartrooster
  • 4 eieren
  • 175 gram + 250 gram zachte ongezouten roomboter
  • 500 ml + 200 ml water
  • Vers fruit, schuimpjes, macarons voor decoratie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C). Maak 200 gram Mix voor Botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakkingen of in het basisrecept. Mix 175 gram (room)boter zacht. Voeg 400 gram Mix voor Limoncello Cake en 4 eieren toe en klop het in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag.

Spray de bakpan met de juiste tussenstukken voor de letter S in met bakspray en vul deze met het beslag. Bak de cake in 45-55 minuten gaar en stort hem na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen. Als de cake is afgekoeld, snij je randen bij zoals aangegeven in de beschrijving van de bakpan.

Maak de botercrème verder af en breng deze op smaak met de citroen smaakpasta. Maak 200 gram Mix voor Banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakkingen of in het basisrecept. Plaats de spuitmondjes in de spuitzakken en vul een met de botercrème en ander met de banketbakkersroom.

Snij de cake doormidden met de taartzaag en spuit doppen banketbakkersroom op de onderste laag. Plaats de bovenkant erop en spuit hier doppen botercrème op. Decoreer de letter daarna met de tropical medley, stukjes vers fruit, macarons, marshmallows en schuimpjes.