Valentijnmacarons

Benodigdheden:

  • 600 gram FunCakes Mix voor Macarons
  • 125 gram FunCakes Mix voor Botercrème
  • FunCakes Smaakpasta – Aardbei
  • 50 gram FunCakes Chocolade Melts – Puur
  • 50 gram FunCakes Chocolade Melts – Aardbei
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Red
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Pink
  • Matte, rode eetbare verf, bijvoorbeeld van Sugarflair
  • Matte, groene eetbare verf, bijvoorbeeld van Sugarflair
  • 140 gram eiwit
  • 125 ml water
  • 150 gram zachte ongezouten roomboter
  • FunCakes wegwerpspuitzak 30 cm
  • 2x Wilton spuitmond #2A
  • Ronde macaronmat, bijvoorbeeld van Silikomart
  • Hartvormige macaronmat, bijvoorbeeld van Silikomart
  • Dun kwastje, bijvoorbeeld van Dekofee

Bereidingswijze:
Doe de 600 gram Mix voor Macarons samen met 140 gram eiwit in een mengkom en mix dit gedurende 8 minuten op medium snelheid. Verdeel het beslag in twee porties, kleur de ene helft rood en de andere helft roze en doe dit in een spuitzak met spuitmond #2A. Leg de macaronmatten op een bakplaat en spuit er de doppen op. Help het beslag bij de hartjes zo nodig door het met een cocktailprikker in de juiste vorm te duwen. Tik de bakplaat een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbelletjes eruit te slaan en laat dit twee uur aan de lucht drogen.

Maak ondertussen de 125 gram Mix voor Botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking of in dit basisrecept. Breng naar wens op smaak met de smaakpasta.

Verwarm de oven voor op 140°C (heteluchtoven 130°C) en bak de macarons in ongeveer 15 minuten gaar. Ze moeten een mooi ‘voetje’ krijgen en van binnen chewy zijn.

Schilder met de eetbare verf op verschillende macarons mooie kleine roosjes en wat blaadjes en laat dit drogen. Doe nu de botercrème in een spuitzak, knip er een klein puntje af en vul de macarons. Smelt beide smaken melts in schaaltjes in de magnetron en doe dit in twee spuitzakjes. Leg de macarons op een stuk bakpapier en drizzel de gesmolten melts over de macarons. Leg vervolgens in de koelkast om hard te laten worden.

Aantal macarons:
48 macarons.