Vaderdag cupcakes

Benodigdheden:

  • 500 gram FunCakes Mix voor Cupcakes
  • 5 eieren (250 gram)
  • 250 gram (room) boter
  • Muffin/cupcake bakvorm standaard
  • Baking cups
  • 250 gram FunCakes mix voor Botercréme
  • 250 ml water
  • 300 gram ongezouten roomboter
  • FunColours Edible FunColours Gel – Bright Green
  • FunCakes smaakstof mint
  • FunCakes wegwerp spuitzak
  • FunCakes Rolfondant Sea Blue
  • FunCakes Rolfondant Bright White
  • Koekjes uitsteker Rond 5 cm
  • JEM Strip Cutter No. 2

Bereidingswijze:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C ). Meng, voor 20-24 cupcakes, 500 gram mix, 250 gram boter en 5 eieren (250 gram) in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag. Verdeel de baking cups in een muffin/cupcake bakvorm en schep het beslag met een (ijs)lepel in de vormpjes (tot ongeveer de helft vullen). Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in
ca. 18 minuten gaar.

Vermeng met een garde 250 gram mix voor botercréme met 250 ml water en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven. Klop 300 gram ongezouten (room) boter in ca. 5 minuut zalvig. Voeg het mengsel in gedeeltes toe aan de boter, mix steeds volledig door tot het mengsel geheel is opgenomen voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Voeg de groene kleurstof en de smaakstof mint toe en mix het geheel nog ca. 10 minuten tot een gladde crème.

Vul een spuitzak met botercréme en spuit een mooie toef op de cupcake. Kneed de blauwe en de witte fondant goed door en rol deze beide uit.

Steek nu met de ring uitsteker 24 rondjes uit van het blauwe fondant en 24 strookjes met de strip cutter voor de kraagjes. Steek nu met de strip cutter 24 strookjes voor het overhemd waar de knoopjes op moeten en 24 borstzakjes. Van het witte fondant maak je de knoopjes en het streepje op het zakje. Plak alle losse stukjes met een beetje eetbare lijm.

Aantal cupcakes:
24 cupcakes.