Rudolph the chocolate reindeer

Benodigdheden:

  • 500 gram FunCakes Glutenvrije Mix voor Brownie
  • 200 gram FunCakes Mix voor Botercrème
  • 350 gram FunCakes Chocolade Melts Puur
  • 3,5 à 4 eieren (190 gram)
  • 200 ml water
  • 500 gram ongezouten roomboter
  • Klein stukje zwarte fondant
  • Wilton Rudolph siliconen bakvorm
  • Wilton Bake Easy Spray
  • Wegwerpspuitzak
  • Wilton tip #18
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Red
  • Taartrooster

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Spray de bakvorm in met bakspray. Doe de mix voor Brownie samen met 250 gram zachte boter en 190 gram eieren in een mengkom en mix dit op laagste stand tot een glad beslag. Vul de bakvorm met het beslag en bak de brownie in ongeveer 30-40 minuten gaar. Let op! Dit kan per oven verschillen.

Meng 200 gram mix voor botercrème met 200 ml water en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven bij kamertemperatuur. Als de brownie gaar is laat je hem afkoelen op een taartrooster. Smelt de chocolade in een glazen schaal in de magnetron, vul hiermee de mallen van het gewei en zet in de koelkast.

Pak het opgesteven botermengsel er weer bij. Klop 250 gram roomboter in circa 5 minuten zalvig. Voeg het mengsel in gedeeltes toe aan de boter, mix steeds volledig door voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Mix het geheel door tot een gladde crème (ca. 10 minuten). Houdt een klein beetje botercrème achter om straks rood te kleuren. Klop door de rest van de botercrème de overgebleven gesmolten chocolade. Je kunt het eventueel een beetje bijkleuren met bruine kleurstof. Doe de botercrème in een spuitzak met tip #18. Laat ongeveer 5 minuten opstijven in de koelkast.

Smeer met behulp van een mesje of lepeltje een klein beetje naturel botercrème in de oren en ogen van Rudolph. Spuit nu met de chocoladebotercrème het hele hoofd van Rudolph vol met sterretjes. Kleur een beetje botercrème rood en spuit hiermee de neus. Met een klein stukje zwarte fondant maak je de pupillen. Haal het chocoladegewei uit de mallen en maak Rudolph hiermee helemaal af.