Bubblegum-macarons

Benodigdheden:

  • 300 gram FunCakes Mix voor Macarons
  • 125 gram FunCakes Mix voor Botercrème
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Royal Blue
  • FunCakes Edible FunColours Gel – Roze
  • FunCakes Musketzaad – Blauw
  • 70 gram eiwit
  • 125 ml water
  • 150 gram zachte ongezouten roomboter
  • FunCakes wegwerpspuitzakken – 30 cm
  • Macaronmat, bijvoorbeeld van Silikomart
  • 2x Wilton spuitmondje #2A
  • 2x Wilton spuitmondje #21
  • Bakplaat

Bereidingswijze:
Maak de 125 gram Mix voor Botercrème zoals aangegeven op de verpakking of in dit basisrecept. Klop dan 300 gram Mix voor Macarons met 70 gram eiwit in 4 minuten op middelhoge snelheid tot een glad beslag. Verdeel dit in twee porties en kleur roze en blauw. Doe dit in een spuitzak met spuitmond 2A, Plaats de macaronmat op een bakplaat en spuit doppen op de mat. Strooi over een aantal macarons wat musketzaad. Doe dit meteen na het spuiten anders blijven ze niet meer plakken. Tik de bakplaat met de macaronmat een paar keer op tafel en laat dit minimaal 2 uur drogen aan de lucht. Verwarm vervolgens de oven voor op 150°C (heteluchtoven 130°C) en bak de macarons 15 minuten. Laat ze op de mat afkoelen voor ze er af te halen.

Verdeel de botercrème ook weer in twee porties en kleur deze wederom roze en blauw. Doe dit in spuitzakken met spuitmondje #21 en vul de macarons met de botercrème. Bewaar in de koelkast.

Tip! Combineer deze macarons met de Bubblegumtaart en de Bubblegumcupcakes voor een te gekke candy table!