Brownie met pindakaas

Benodigdheden:

  • 360 gram FunCakes mix voor Brownies
  • 2 eieren (circa 100 gram)
  • 40 gram boter
  • 75 ml water
  • 50 gram FunCakes chocolade chunks puur
  • 150 gram FunCakes chocolade melts melk
  • 100 gram pindakaas
  • 50 gram FunCakes Amandel schaafsel

Bereidingswijze:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).

Meng de mix, eieren, boter en water en klop het rustig in 3 minuten tot een dik beslag. Voeg de chocolade chunks toe. Vul een ingevet en met bakpapier bekleed bakblik met het beslag en bak de brownie in 40 minuten gaar.

Doe de gewenste hoeveelheid melts in een plastic of glazen kom. Plaats deze kom in de magnetron en smelt de melts op maximaal vermogen (± 800 Watt). Haal de chocolade elke 15 tot 20 seconden uit de magnetron en roer het goed door zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreidt. Blijf dit herhalen tot de chocolade bijna volledig gesmolten is; kleine stukjes chocolade mogen nog zichtbaar zijn. Stop met verwarmen en roer de chocolade goed door tot alle stukjes chocolade opgelost zijn en een gelijkmatige chocolademassa is verkregen.

De chocolade is nu klaar voor gebruik, smeer de bovenkant in van de brownie met de gesmolten chocolade. Maak de pindakaas een beetje warm zodat het wat smeuïger wordt. Maak “strookjes” van pindakaas door de chocolade heen en strooi de amandelschaafsel er over. Laat het geheel hard worden in de koelkast.

Aantal stukjes:
15 stukjes.