Brownie met Enchanted Cream® met Liquor 43 en gesmolten chocolade

Benodigdheden:

  • 360 gram FunCakes mix voor Brownies
  • 75 gram FunCakes Chocolade Chunks Melk
  • 40 gram boter
  • 2 eieren (circa 100 gram)
  • 75 ml water
  • Mini baking cups
  • Mini Muffin pan
  • 150 gram FunCakes mix voor Enchanted Cream®
  • 100 gram FunCakes Chocolade Melts Melk
  • 50 ml Liquor 43 (of een likeur naar keuze)
  • 100 ml melk
  • 50 ml water
  • FunCakes musketzaad bronze
  • Spuitzak
  • Spuitmondje naar keuze

Bereidingswijze:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).

Meng de mix, de eieren, de boter en het water rustig in 3 minuten tot een dik beslag. Voeg daarna de chunks toe aan het beslag en mix nog 1 minuut op de laagste snelheid door. Vul je mini muffin pan met mini baking cups naar keuze en schep met een kleine lepel het beslag in de baking cup. Bak de brownies in het midden van de voorverwarmde oven voor 12 minuten. Laat ze goed afkoelen als ze klaar zijn.

Mix 150 gram mix met 100 ml melk, 50 ml water en 50 ml likeur 3 minuten op hoge snelheid tot een luchtig geheel. Smelt de chocolade melts au bain-marie en voeg dit toe aan de crème. Mix nog 1 minuut op hoge snelheid. Doe de crème in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze en spuit een toef op je mini cupcake. Strooi hier leuke sprinkles over en bijvoorbeeld de heerlijke FunCakes Choco Flakes Bronze en genieten maar!

Aantal mini cupcakes:
24 mini cupcakes.