Brownie met aardbeien bavaroise

Benodigdheden:

  • 180 gram FunCakes mix voor Brownies
  • 1 ei
  • 40 gram roomboter
  • 70 ml water
  • Kleine bakvorm
  • Uitsteker in dezelfde maat als het glas
  • 250 ml slagroom
  • 1 tl suiker
  • Slagroomversteviger
  • 25 gram FunCakes mix voor Bavaroise aardbei
  • 2 spuitzakken
  • Spuitmondje 1m
  • Aardbeien en blaadje citroenmelisse
  • Gehakte nootjes
  • 4 glaasjes

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C). Meng 180 gram mix, 1 ei, 40 gram boter en 40 ml water in een kom. Klop het rustig in 3 minuten tot een dik beslag. Vul een ingevet en met bakpapier bekleed bakblik met het beslag en bak de brownie in circa 30-35 minuten gaar.

Laat de brownie na het bakken afkoelen op een rooster. Snij er 1 cm dikke plakken uit en steek daar met de uitsteker 8 rondjes uit.

Klop 125 ml slagroom met de slagroomversteviger en de suiker stevig. Plaats de spuitmond in de spuitzak en vul deze met de slagroom. Plaats de spuitzak in de koelkast.

Klop 125 ml slagroom lobbig. Meng de 25 gram mix met 30 ml water en spatel dit mengsel direct voorzichtig door de slagroom. Vul daarna een spuitzak met de bavaroise.

Vul de glaasjes eerst met een laagje brownie, dan een laagje bavarois en dan een laagje slagroom. Herhaal dit nog een keer tot de glaasjes vol zijn. Spuit met de slagroom een mooie toef en versier deze met de frambozen, de citroenmelisse blaadjes en gehakte nootjes.

Aantal glaasjes:
4 stuks.