Appel koeken

Benodigdheden:

  • 300 gram FunCakes mix voor Cupcakes
  • 1 ei
  • 100 gram boter
  • 100 gram roomkaas
  • ½ eetlepel vanille extract (bijvoorbeeld van Wilton)
  • 1 appel
  • FunCakes Suikerbakkerspoeder

Bereidingswijze:
Snij de appel in kleine stukjes. Meng 100 gram boter, 1 ei, 100 gram roomkaas en ½ eetlepel vanille extract op de laagste stand in de mixer. Voeg 300 gram mix voor Cupcakes toe en mix het geheel 2 minuten op de laagste stand. Voeg de stukjes appel toe als laatste. Zet het deeg afgedekt met folie in de koelkast om te rusten voor circa 30 minuten.

Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 155°C). Schep een paar eetlepels suikerbakkerspoeder in een schaaltje. Rol van het deeg balletjes van circa 4 cm. Rol de balletjes door de suikerbakkerspoeder en leg ze op bakpapier op de bakplaat. Bak ze in circa 12 minuten goudbruin.

Aantal koekjes:
circa 20 stuks.